“ 还是不知道吃什么吗
在菜谱回复数字1-30
获得什么菜单 就吃什么 ”
非常好吃的鸡胸肉
记得回来留言好评啊!
我弟对这块鸡胸肉的评价是:鸡胸肉是鸡身上最难吃的部位,你能做出不是鸡胸肉的口感,你确实很牛逼,哈哈哈哈哈哈
只是想说这个做法改变我对鸡胸肉柴柴的不好吃的看法…
我已经失控了~只能用如此直白的形容词来形容这块鸡胸肉~
大家不要笑我~
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让人失控的 鸡胸肉
最近都是一盒两块的D-CUP鸡胸,就得延长时间咯,如果是一盒三块的正好10分钟差不多了。小伙伴们自行调节时间哈~
鸡胸肉不宜取太大块,尽量控制在200g—250g之间,如果买太大不容易入味的,如果太厚可以切做两片~
/ 食材 /
鸡胸肉200g—250g左右
盐1/8勺 黑胡椒粉1/8勺
大蒜2—3瓣 蜂蜜1勺
一定要橄榄油1/8杯 橄榄油少许
/ 做法 /
将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面,
轻微按摩片刻,静置15分钟左右。
盐和胡椒粉分量根据自己的感觉 撒!
鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。
大蒜剁碎成蒜末硬要剁碎剁碎剁碎,
蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎,
才能发挥强大功效!
别忘了加入1勺蜂蜜液,2-3勺橄榄油。
可用平时喝汤的勺子
用勺子搅拌均匀,
因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。
将鸡胸肉铺在保鲜膜上,
将酱料均匀涂抹在双面。
(没保鲜膜可用保鲜袋或密封碗)
酱汁要足够的多,能裹住双面,
这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩。
抹好密封起来冷藏一晚上。
(有次忍不了只腌四五个小时也不赖!)
不冷藏怕嗖啊,冷藏是保鲜层,
平时放鸡蛋牛奶的那一层。
开始做了 记得用不粘锅,不然会黏哭- -
锅里加入少许橄榄油(不加也行)
将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。
全!程!小!火!盖!盖!子!
煎至深棕色后翻面煎。
不要为了追求焦脆的颜色延长时间,
煎久了就不嫩了(左下角金黄色即可)
全程大约10分钟左右,请根据鸡肉实际情况操作;
要!小!火!因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉,
所以特别容易煎焦了糊锅…
如果煎好了切片发现里面肉是红色的
请再煎一会儿,一定煎熟了再吃
我喜欢焦一点香脆,
所以煎的比较丧心病狂,
火力有点over了。
不需要也煎出焦脆的感觉,
只要金灿灿熟了就能吃了。
如果煎的成功,
切开的时候鸡肉会微微渗出汁水,
完美(祖蓝脸)
不过只要自己觉得好吃炸就够了,
管他什么标准呢~
口感真的就是外脆里嫩,又多汁!
稍微切厚点吃口感更棒!
切好的鸡胸肉可以蘸酱汁吃~
非常入味香脆!
说到这里本宝宝要啰嗦一句,
如果你手抖盐多了,那配沙拉菜或者夹三明治吃,
实在不行就白粥吃啊啊啊;
如果太淡了就蘸酱吃!
什么番茄酱、泰式甜辣椒等等。
切片夹三明治吃超级屌!
做饭这件事情嘛,不爱吃甜的少一点蜂蜜,
口味重的多点盐,
一定要足够的时间腌制入味才会好吃哟~
用同样的方法煎鸡翅,
也是很厉害的口味!
啰嗦一下
用烤箱要用锡纸抱住烤
以免流失水分变老
请使用橄榄油 一定一定
腌制的时候不能少油,
油和蜂蜜会锁住水分~
涂抹了蜂蜜,鸡胸肉金灿灿很好看!
有的时候蜂蜜会结晶,
一定要用融化的液体蜂蜜。
要是不喜欢甜酌情减去一点蜂蜜。
撒盐和黑胡椒粉是关键,
一定要先按摩鸡胸肉抹匀了,
入味的才会好吃!
一定一定要
全程小火盖盖子煎(焖)熟,
虽然表皮看起来脆脆的,
但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的;
如果大火容易糊掉,且会外焦里生。
祝你萌煎出屌炸天好吃的鸡胸肉
超级无敌宇宙霹雳屌炸天好吃的煎鸡胸肉,
你值得拥有!
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