一到夏天，就想吃夜宵喝甜酒。
今天菜菜来给各位小仙女推荐一种粉嫩的少女酒——Rosé，光看粉嫩的颜色，就觉得很好喝呢！
当然实际上也很好喝，酒精度低、口感好、颜色美，最适合小仙女们聚众小酌啦！不过这个Rosé到底是什么鬼呢？
桃红葡萄酒（Rosé）是一种颜色浅淡的葡萄酒，又名味粉红酒、玫瑰红酒。
而葡萄酒是一个总称，按其酒液的颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄（Rosé）。
平时我们讲的红酒，大多数是指红葡萄酒。
香槟也是葡萄酒的一种，特指法国香槟地区酿造的葡萄起泡酒。
葡萄酒为什么会有颜色呢？因为葡萄皮里有天然的色素，葡萄汁与葡萄皮长时间的充分浸渍，葡萄酒就有了浓郁的红色。
不同的葡萄品种的酿成的桃红所呈现的颜色不尽相同
它的酿造类似于红葡萄酒，红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核。
葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，因而有了不同的颜色。
和其它越陈越香的酒不一样，味道最佳的桃红葡萄酒就是新鲜的葡萄酒，若是放在贮存室中2至3年，味道会大为改变，无法饮用。
桃红葡萄酒与红葡萄酒酿造工艺区别在于：
桃红葡萄酒一般将葡萄皮浸渍一段时间后将葡萄皮分离再发酵，稍稍获取葡萄皮的颜色，酒体颜色浅淡。
而红葡萄酒在酿造过程中则将葡萄皮浸渍几天或几周后连葡萄皮一起发酵，完全获取了葡萄皮的颜色，酒体颜色深浓。
桃红葡萄酒（rosé）也可以根据残留糖分含量分类
因桃红葡萄酒酿造较为简单且是年轻的酒类，与红酒相比，桃红葡萄酒价格低廉很多，大多数都在10-15美元的价位，最贵也仅需30美元。
推荐最近刚获得了国际酒品大赛的银牌，来自德国连锁超市Aldi的桃红葡萄酒，价格仅为5.99美元。
至于喝的方法呢，因为入口感觉好，所以基本是一饮而尽。
要是有点耐心，也可以试着用来调鸡尾酒，超棒的（如下图）
Rosé Royal Cocktail
食材：Rosé1.5盎司、葡萄柚汁0.5盎司、糖浆0.5盎司、一个蛋清、香槟3盎司
做法：把Rosé、葡萄柚汁、糖浆、蛋清和冰块混合搅拌，最后再倒入香槟即可。
Rosé Slushy
食材：Rosé、接骨木花玫瑰柠檬水4盎司、冰块
做法：把Rosé冰冻一晚上，然后跟一把冰块和柠檬水放进搅拌机里一起搅碎，直到冰块搅烂，倒出来，装饰一下即可。
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