难得一个周末,闲在家里,打算好好的放松放松,不开火做饭,顺便饿一天来迎接下星期一周的美食。
但是追完一部电影后,想吃东西的念头迟迟没有消退。
作为一名称职的小厨娘,小主决定把罪恶的手掌伸向冰箱剩下的一包鸡爪……啃个鸡爪应该不会又胖了吧。
但是为了再给大家推荐一道美食,小主决定牺牲自己,做个柠檬凤爪消磨时间。
绝对不是小主自己想吃!
虽然没有传统凤爪的辛辣刺激,但是柠檬的清新果酸让鸡爪别有一番风味,做法简单,很值得一试噢~
聚会、追剧、喝点小酒的时候,再来几个Q弹酸辣的鸡爪,简直超过瘾、超满足~
建议小伙伴们,可以在晚上睡觉前提前准备好,包上保鲜膜放入冰箱,五六个小时就可以全部入味,第二天就可以直接开吃了!
详细的步骤可以戳上面的视频哦。
— 步骤解说 —
[ 材料 ]
鸡爪500g , 香油5g, 姜5片,
小米椒 适量, 米醋250ml,
陈醋 10ml,料酒5ml,
柠檬1个, 蒜两瓣,
生抽250ml
[ 做法 ]
1、首先,将生鸡爪洗净,切掉指甲,切成两半
2、小米椒切碎,蒜切块,柠檬切片,备用
3、锅中加入冷水,放入鸡爪,姜片,料酒,开大火烧开
4、煮7至8分钟,捞出放入冰水中冷却
5、取一个大碗放入米醋,陈醋,生抽,香油,加入蒜,倒入少量料酒
6、待鸡爪全部冷却后,控干水分,放入调制好的酱料中,加入切好的小米椒,柠檬片
7、包上保鲜膜,放入冰箱,五六个小时就可以全部入味,然后就可以食用啦
小主提示
1、鸡爪煮后过水是为了让鸡爪的口感爽脆,不会太烂,当然,喜欢吃烂点的可以适当增加煮鸡爪的时间,并且不用过冰水;
2、喜欢鸭爪的替换一下,制造方法也是一样的。最好买个专门的密封罐,平时不吃可以放冰箱,不容易坏掉。
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