为孩子制定冬季食谱

　　冬季，人体的肠胃功能逐步调整，孩子们的胃口也好起来。此时，家长需从孩子们的饮食着手。孩子生长发育期，要保证三大营养素的摄入，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，含有钙、铁、锌、碘的食物也要注重补充。

　　早饭：选择八宝粥：各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐更富营养价值。如果选择传统的“鸡蛋+牛奶”作为早餐，蛋白质含量是够了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同时补充碳水化合物。

　　午餐：米面配豆，赛过吃肉：中国的孩子一般早餐不吃肉类，那么午餐就要注重补充了。建议孩子的午餐可以多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，对大脑思维有帮助。俗话说“米面配豆，赛过吃肉”，主食与豆类搭配营养价值很高。午餐中的主食可用“杂豆饭”代替普通米饭，“杂豆饭”就是将紫米、黄豆、红豆、黑豆等与大米一同煮熟做主食。

　　晚餐：多吃海产品：晚餐不妨烹制一些海产品的菜肴。在食物选择上，可加入海带、紫菜、小虾皮等。特别是小虾皮，其中蛋白质含量较高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源。此外，虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮可做汤，可炒食，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮海带汤等不仅味道鲜美还利于孩子补钙。