家传韭菜素饺子

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菜品口味：咸鲜

食材明细

韭菜
鸡蛋
豆皮
馓子
面粉
盐
胡椒
鸡精
五香粉 少许
香油

馅料干松的，特别香。黑胡椒的味道有点重。说不出的美味。和妈妈做的味道很接近了。

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  原料图如上。鸡蛋打散煎成蛋饼。
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  豆皮切碎。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  馓子擀碎，和煎蛋碎混合。

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  锅里放点油，炒香豆腐皮，放点五香粉，炒出香味。
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  把韭菜放入，炒断生。
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  关火，倒入鸡蛋馓子，调入盐，胡椒粉，鸡精，香油，拌匀即可。

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  面团揉好醒一会，再揉光滑。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  包成自己喜欢的形状。
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  煮熟即可。也可以蒸熟，煎熟。

小贴士

后话：

   不要小瞧鸡蛋摊饼子的功劳。绝对比单纯的炒出来要好吃的多。

   豆皮的加入，感觉口感上更丰富了，当然营养也不用说。

   黑胡椒粉要多一些。炸五香粉的步骤也不能缺少。

   反正我家的经典，之所以是经典还是有一定滴道理的！