干豆腐金针菇卷做起来简单,关键是汁调好就成了,做好的成品这么一看有点像乐器里面的排笛。
金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。
所需食材:干豆腐,金针菇,蚝油,盐,水淀粉,干淀粉。
干豆腐金针菇卷做法:
1、金针菇去掉根部,洗净,控水;
2、干豆腐切成合适宽度的长条,把金针菇放下去,卷好金针菇后,在封口处加点干淀粉以便能固定住;
3、将卷好的半成品摆在盘子上,放蒸锅蒸5分钟,取出;
4、炒勺内加蚝油,盐、水淀粉,边烧开边用勺子搅成稠汁,淋在干豆腐上即可。
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