金针菇豆腐煲，金针菇不要只会凉拌了！做给喜欢的人吃吧

用料

日本豆腐500克、金针菇500克、葱适量、蒜适量、盐适量、蚝油2勺、酱油2勺、淀粉少许

做法

起锅，烧水，水开后放入事先洗好的金针菇焯烫至断生后捞出控水备用（水里滴几滴油，放少许盐，色泽好看）

日本豆腐切块（切厚一点，不易碎）

把豆腐均匀地裹上一层淀粉

起锅，热油，5、6成熟时，放入日本豆腐炸至表皮金黄（刚入锅时不要搅拌，不然容易碎）

待炸至表面金黄时，捞出，控油

留底油，下入蒜、大葱爆香

随后倒入炸好的日本豆腐，并调入2勺酱油，2勺耗油，翻炒均匀后，盖上盖子焖1分钟，随后倒入事先调好的水淀粉进行勾芡

待勾芡完成后，将日本豆腐均匀地淋在金针菇上，使得金针菇充分吸收汤汁，简直完美！