作为下饭利器，必不可少这一款百搭的香菇牛肉酱，绝对是懒人必备！夏天不爱吃饭没胃口饭时候，来一勺香喷喷的牛肉酱，拌面拌饭，牛肉酱都能一招搞定，美味下饭，又简单省事。今天就教大家自制香菇牛肉酱的做法，配方从老妈那里学来的，自己做的，料足、真材实料！又合自己的口味！每次做上一大罐我两三天就能给吃完了，太好吃了。

因为是要减肥，所以我油啊盐啊调料都是减量到最少，且保证口味到位的情况做的。亲们做的时候根据自己的口味调整。油多一些保存时间久一些。

香菇牛肉酱

【材料】：牛肉 500克、干香菇 8朵、蒜 6瓣、洋葱半个、芝麻适量、蚝油 1大匙、盐半茶匙、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙

【做法】：1、牛肉不要全买瘦的，买半肥瘦那种，缴成肉碎；

2、把牛肉碎和蒜蓉放入大碗内，放入蚝油，生抽，盐和糖搅拌均匀；

3、干香菇泡发后剁碎；

4、白芝麻放入锅内炒香后装起备用；

5、洋葱成成小丁；

6、锅内放入多点油，倒入牛肉、香菇丁和洋葱，用中小火不断翻炒；

7、把牛肉都炒熟后倒入和牛肉差不多平齐的水量；

8、再放入1汤匙蚝油，中小火一直翻炒，炒到收汁，（炒至牛肉酱是个很耗时的事情，有点耐心慢慢来）

9、炒好后放凉装进密封瓶瓶，冷藏保存，随吃随取哈哈下饭或者搭配面条都很棒啊。

【小提示】：喜欢辣的朋友可以多放点辣椒；用干的香菇比新鲜的香菇要更香；

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