1.准备带皮的五花肉半斤，洗净后切丝备用。
2.然后将洋葱洗净后切成小丁备用。
3.大蒜叶洗净后切小段后备用。
4.鹌鹑蛋用清水煮熟后去壳备用。
5.将大蒜去皮后洗净切成蒜末备用。
6.锅里放3ML的底油， 然后将切好的五花肉倒入进锅，翻炒出油即可。
7.待猪油炒出后，五花肉变成金黄色的时候，然后将多余的油氻去一半。
8.然后把洋葱加入锅内翻炒，直至炒出香味。
9.洋葱翻炒至透明，加入蒜叶继续翻炒。
10.然后加入冰糖和酱油，2分钟后再加入五香粉，大蒜末一起均匀翻炒。
11.豆腐干视线放入冰箱冷冻3小时，让豆腐脱水露出气孔。
12.然后加入五香蒜末，加入豆腐干和鹌鹑蛋翻炒两分钟。
13.最后将全部装入砂锅或电饭煲内，烧开后小火炖煮30分钟。
就这样一款简单的台湾卤肉饭就做成功了，50分钟左右时间就能吃上美味的台湾卤肉饭了。
