粒粒分明，色泽诱人的黄金蛋炒饭，孩子们爱吃不挑食

黄金蛋炒饭

所有食材：

剩米饭、鸡蛋、香葱、火腿肠、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、蚝油一勺、鸡精少许

第一步：

取一空碗，接着在碗中打入2个鸡蛋，然后再将蛋黄和蛋清分开，香葱清洗干净，改刀切葱花，火腿肠去皮，改刀切丁，然后将切好的食材装入盘中，备用。

第二步：

将中午的剩米饭盛入碗中，接着将蛋黄倒入剩米饭中，然后用手将剩米饭充分抓拌均匀，使剩米饭完全吸饱蛋黄，备用。

第三步：

起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，将蛋清用筷子充分打散，接着倒入炒锅中，待蛋清定性后，然后用筷子快速打散，备用。

第四步：

待蛋清炒好后，接着将拌好的剩米饭倒入炒锅中，然后用铲子推散，在翻炒均匀，炒至剩米饭色泽金黄，备用。

第五步：

待剩米饭炒至色泽金黄后，接着再将火腿丁倒在米饭上面，然后快速翻炒均匀，最后再加入一勺生抽、一勺蚝油和少许食用盐，快速翻炒均匀，备用。

第六步：

待剩米饭炒至上色入味后，出锅前撒上适量香葱，即可关火盛出。这道黄金蛋炒饭就做好了，粒粒分明，颗颗晶莹，金黄诱人，赶快和我一起动手来做吧！