豆瓣鸡
准备食材
鸡腿肉、葱、花椒、蒜
郫县豆瓣酱、盐、黑椒粉
辣椒面、料酒、面粉
制作方法
准备好所需食材
鸡腿去骨,将肉切成小块
鸡肉块加入盐、黑椒粉
喜欢吃辣味的可以加点辣椒面
再加入酱油和料酒
带上一次性手套揉搓一分钟
腌渍十分钟左右
鸡肉丁均匀裹上面粉
不要黏在一起
锅内烧热,注入小半锅食用油
烧至六分热,放入鸡块慢火炸
炸至金黄捞出
另起一锅,锅内放少许油
倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟
倒入豆瓣酱翻炒几秒钟
倒入鸡块翻炒一分钟
不用加盐,腌渍过了的
关火装盘,和家人尽享美味吧
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