可乐鸡翅
所需食材：鸡翅400克、可乐 适量、小葱 2棵、生姜 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、一品鲜酱油 2汤匙、盐 适量
1，我们先准备好所需要的食材，鸡翅如果是冷冻的需要提前解冻；准备可乐适量，可乐的量没过鸡翅就可以；再准备好生姜和葱，以及其他的调味料就可以了
2，我们先把鸡翅多洗几遍再控净水分备用
3，锅中水沸腾后放入鸡翅焯水，再放入几片姜片和适量的料酒，姜片和料酒有助于去除鸡翅的部分腥味，焯水至鸡翅5、6成熟的样子捞出，也就是鸡翅收缩变白，用筷子扎一下不会出很多血水
4，接着把鸡翅用温水再清洗几遍控净水分，为了一会儿烧鸡翅的时候更加入味，我们给鸡翅两面都斜刀切几下，再装入大碗中备用
5，再加入一汤匙料酒、一汤匙一品鲜酱油、几片姜片、适量的白胡椒粉和少许的盐抓拌均匀，密封腌制15分钟，这样可以给鸡翅去腥的同时再增加一点底味
6，鸡翅腌制好了，点火起锅，锅中加入少许底油，放入鸡翅中小火慢煎，这里需要使用不会煎破鸡翅表皮的锅
7，煎至鸡翅一面金黄后翻面继续煎
8，煎至两面金黄后加入可乐，可乐的量要以没过鸡翅为准，接着加入1汤匙一品鲜酱油、适量的盐、以及几片姜片和拍扁的葱
9，大火将锅中汤汁烧开后转中小火慢慢炖煮，中途把汤汁中的浮末清理出来，适量的翻动防止粘锅糊底
10，煮至锅中汤汁剩余少许时要把已经煮软烂的葱和姜片取出来不要，这时要注意观察锅中汤汁的情况，防止粘锅糊底
11，等到锅中汤汁可以挂在鸡翅上时就可以关火了，这时的厨房里已经满是可乐鸡翅的咸香味，特别的诱人
12，我习惯装盘前在盘底铺上生菜，摆上可乐鸡翅，再准备少许的熟芝麻，撒上鸡翅上，这样一盘好看又美味的可乐鸡翅就做好了，香味浓郁，咸甜适宜，颜色漂亮
小贴士
1，鸡翅洗净后要先焯水，再腌制，去腥的同时可以给鸡翅入一点底味。
2，腌制好的鸡翅再煎至两面金黄，能够进一步给鸡翅去腥增香。
3，煎好鸡翅后，锅中的油很多的话，需要把多余的油取出，不然成品会比较油腻。
4，加入可乐后要中小火炖煮，这样鸡翅才可以更加入味。
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