一:干锅手撕包菜
1、手撕包菜的叶子,左边的茎不用
2、然后清水洗净后沥水备用
3、生抽、香醋、蔬果粉、盐调酱汁
4、冷锅冷油,放入花椒和干辣椒,之后开小火炒出香味
5、放入姜末炒出味
6、放入菜叶炒软后,淋上酱汁,翻炒均匀,关火
二:手撕杏鲍菇
1、杏鲍菇洗净放入锅中蒸大概二十分钟左右蒸熟
2、蒸好的杏鲍菇稍微放凉撕入碗中
3、生姜切末,香菜切碎
4、将备好的调料调成的酱汁浇在杏鲍菇拌均即可
三:手撕孜然小面筋
1、面筋用清水泡一会,洗干净撕成条
2、锅内倒入油,倒入面筋条翻炒
3、加盐大火快炒,面筋容易粘锅,可以加少许生抽翻匀
4、加入花椒粉、干辣椒面、孜然粉翻炒均匀
5、放入少许蔬果粉,最后出出锅前撒上白芝麻即可起锅
四:手撕茄子
1、香菜和小米椒洗净切碎
2、将茄子洗净入锅蒸熟
3、出锅放凉,用手撕成条状放凉
4、加入盐、醋、蔬果粉、香油、香菜末、小米椒拌匀即可
五:手撕饼
1、揉成光滑面团,盖上盖子醒十分钟,面粉里记得撒点盐
2、擀成薄饼装,饼上撒点干面粉,到点油摸均匀
3、根据个人口味可以再面饼放花椒粉
4、卷成条,均匀分成三四条,然后拧成麻绳装
5、两头一起卷,卷到中间把尾部压到下面,然后擀成面饼
6、少放油小火上锅煎,盖上盖子煎
7、煎至两面金黄装盘,手撕饼就做好了
六:金汤娃娃菜
1、南瓜去皮去籽切片,入锅隔水将南瓜蒸熟蒸软
2、蒸好的南瓜取出压成南瓜泥
3、娃娃菜洗净手撕小条
4、锅中煮开水,下娃娃焯水至熟
5、煮好捞出沥水码入碗中备用
6、另起锅加入南瓜泥,少许清水,香菇高汤
7、将锅内汤汁煮至浓稠,加点盐调味拌匀后关火
8、淋在娃娃菜上,撒上泡软的枸杞即可
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