赶快长按二维码,加素食小编微信
更多素食资讯,身心健康与养生,正能量信息要分享给你。
谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,每年4月19日~21日时太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。
由于谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,针对其气候特点进行调养,适宜的膳食有:香椿、菠菜、黄豆芽、马兰头、山药、香蕉、桑葚、百合、莲子、银耳、枸杞等食物,少食酸性和辛辣刺激的食物。
推荐素食谱
1
香椿烩蚕豆
▽
材 料:
蚕豆仁200克,香椿芽100克,盐1勺,蔬果粉
步 骤:
1、香椿芽摘掉老根洗净,切成碎末
2、蚕豆煮熟
3、剥去内皮,留豆瓣使用
4、热锅冷油,下蚕豆,煸炒一会
5、在下香椿碎,加入盐蔬果粉调味
6、翻炒均匀至香椿变成翠绿色即可~
2
纯粹的香椿芽炒饭
▽
材 料:
米饭200克,香椿芽100克,盐1勺,油1汤匙
步 骤:
1、米饭准备好
2、香椿芽洗净,切成小碎粒
3,、起锅热油,下入香椿芽
4、翻炒至变绿色,加入米饭
5、用锅铲边翻炒边压米饭,将米饭炒散
6、加入少许盐调味,翻炒均匀即可
3
菠菜拌腐竹
▽
材 料:
菠菜300克,腐竹100克,干红辣椒3个,姜丝少许,香油、花椒、盐、蔬果调味粉适量
步 骤:
1、腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段;
2、菠菜洗净切段;
3、干红辣椒切段;姜切丝;
4、腐竹焯水后捞出备用;
5、菠菜焯水捞出备用;
6、菠菜和腐竹加盐、蔬果粉、姜丝拌匀;
7、锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉花椒;
8、干辣椒入油锅炒成辣椒油;
9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
4
松仁菠菜
▽
材 料:
菠菜450g,松仁90g,胡萝卜半根,芝麻油、盐、蔬果调味粉、生抽适量
步 骤:
1、松子去壳取仁
2、菠菜摘洗干净,胡萝卜洗干净
3、胡萝卜切成丝
4、胡萝卜入煮锅焯水后捞出沥干水
5、菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水
6、菠菜切成段
7、菠菜、胡萝卜放到容器中加盐、蔬果、生抽、芝麻油粉搅拌
8、搅拌均匀装盘,再撒些松仁即可
5
凉拌豆芽面筋
▽
材 料:
面筋,黄豆芽,胡萝卜,盐,花椒粉,香油,醋,生抽,辣椒油
步 骤:
1、面筋切小块清洗几遍
2、锅中添水烧开,放入面筋,煮1分钟左右
3、捞出,用凉开水洗2遍,挤干水分
4、将洗净的黄豆芽焯熟,再放入胡萝卜丝烫熟即可
5、捞出,过凉开水,沥干水分
6、将面筋,黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中
7、调入调料搅拌均匀即可。
6
时蔬烩面
▽
材 料:
烩面片、千张、海带、黄豆芽、西兰花、香菜、红椒圈、剁椒、酸辣粉酱、麻椒粉、姜末、生抽、陈醋
步 骤:
1、一勺剁椒,两勺酸辣粉酱,姜末放入,适量生抽,盐和陈醋
2、舀入两勺热汤,调成料汁备用
3、锅内水烧开
4、千张海带和黄豆芽放入煮开
5、三条儿烩面扯入,滚两滚儿,关火
6、捞入碗中,盛入两勺热汤
7、摆上西兰花,红椒圈和香菜段
8、浇上料汁儿即成
7
清肺小炒
▽
材 料:
木耳150g,山药100g,鲜百合、生粉、胡椒粉、盐、蔬果调味粉适量
步 骤:
1、莲藕切片泡入水中
2、山药切片也泡入水中(可加适量白醋和盐)
3、青红椒去筋切小块~ (可选择性加入)
4、所有的食材都要汆水哦~水中可加入少许油和盐,这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~水开后先加藕片
5、30秒后可依次加入山药,木耳,百合,辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~
6、调汁,清水15g,生粉1g,胡椒粉0.3g,盐1g,蔬果粉0.5g下锅前搅拌均匀
7、锅内入少量油,倒入汆好水的青菜们炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~
8
莲子小米粥
▽
材 料:
米饭一碗,小米30g,大枣一颗,莲子一把,枸杞一小把,冰糖一勺
步 骤:
1、米饭放入锅内,加水没过米饭,倒入小米
2、加入已去芯的莲子
3、加入已去核的小块大枣
4、电压力锅选择煮粥模式
5、电压力锅响起后,加入冰糖和枸杞,盖上闷五分钟后拌匀即可
6、莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也
9
西芹南瓜炒百合
▽
材 料:
南瓜四分之一个,百合两个,西芹一棵、盐、蔬果调味粉适量
步 骤:
1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段
2、南瓜去皮去瓤,切薄片。
3、百合洗净掰开,焯水后备用。
4、锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出。
5、将焯好的南瓜控干水分。
6、锅内放油,放入西芹翻炒。
7、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒.
8、南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和蔬果粉调味,翻炒均匀后出锅。
10
黄瓜拌银耳
▽
材 料:
干银耳50g,黄瓜1根,胡萝卜1根,辣椒4个,生抽2勺,金兰素蠔油1勺,香油1勺,凉拌醋1勺,盐适量
步 骤:
1、银耳温水泡发洗净撕成小片备用。
2、辣椒切碎,胡萝卜用模具压成花型,黄瓜切片备用。
3、将黄瓜装入碗中,加适量盐稍微腌制至黄瓜变软,挤去汁水备用。
4、锅中加适量水烧开,放入银耳、胡萝卜煮2分钟,喜欢银耳脆一点的煮1分钟就可以了。
5、将银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中。
6、加生抽、素蠔油、香油、凉拌醋拌匀就可以了。
联系客服