酸菜烧肥肠，无法抗拒的一道菜！

这是人无法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽，把肥肠的香味完全的烘托出来，步骤详细简单，一看就会！

酸菜烧肥肠

猪大肠用盐反复搓洗，洗净

猪大肠、花椒、八角、干辣椒

一起煮开，放入白酒

不要盖上锅盖

继续煮二十至三十分钟

捞出切段，酸菜切丝

红椒切片，姜切片，蒜切片

锅里放油

把肥肠煸炒至微黄干松

放入蒜、干辣椒、姜片炒出香味

放入酸菜炒匀

兑水淹没食材

放入生抽、盐，大火烧开

小火焖烧二十至三十分钟

大火收汁，放入红椒炒断生

放鸡精炒匀即可