周五的深夜，点份炸鸡宵夜吗？
饿了吗？
人类喜欢炸鸡是不需要理由的：大量油脂将淀粉炸得酥脆喷香，蛋白质经腌制和油炸的过程释放出游离氨基酸等鲜味物质，再加上超高的能量密度，每一点都精准击中人类刻在基因里的食物偏好。
对营养匮乏的古代人来说，炸鸡属于顶级的食物，对普遍热量过剩的现代人来说，炸鸡仍然美味，却也多了健康的负担，是该节制一点。
但是还有一些朋友是因为谣言而不喜欢炸鸡，或者说是对便宜的工业化养殖肉鸡存有误解与偏见。这就没必要了。
外卖商家总是把消费者的食物偏好拿捏的死死的，每次深夜打开外卖软件都会被炸鸡霸屏，某团外卖的炸鸡平均价格为20元一只，和其他肉肉相比简直是良心价格。
深夜的某团总是被炸鸡强行霸屏
炸鸡外卖价格低廉，但你可别以为商家会亏本，原料冷冻鸡的进价更是低到离谱。在某电商平台随手一搜，就可以找到各种零售或批发的鸡肉源头大厂。
半成品（腌制好的）奥尔良烤全鸡批发一只才10.5元。
某团一只炸鸡腿价格要到10元，而批发一大袋十几只的鸡腿价格才14.85元。
火爆的无骨炸鸡半成品1kg一袋才卖20元，可以做3份以上的外卖。
这些半成品鸡肉的加工处理工艺非常的简单。买回来的半成品基本都是腌制好的，解冻后只需要（有些需要裹粉）放进油锅炸4-6分钟就可以成为一份热乎的外卖。
有人说，进货价格这么低，那我更不敢吃了，搞不好是打过激素的鸡，或者是被基因改造过长着3对翅膀4只鸡腿的垃圾食品。
首先，基因改造这种说法纯属是外行想象出来的谣言。现阶段根本不存在能让鸡长六只翅膀的基因改造的商用技术，网络上流传的相关图片也没有一张是真的。而且，当前全球生物技术最强的美国人，并不喜欢吃鸡翅，人家爱吃的是鸡胸肉，即便有相关技术也是先研发大胸鸡。
简而言之，6只翅膀的鸡纯属PS技术，不是生物技术。
满满的ps痕迹
对于打了激素的鸡长得快这个谣言，中国畜牧协会早在2011年就进行过官方辟谣，并且委托中国检验检疫科学院检测了北上广27个鸡肉样品中的激素含量，结果是均未检出激素。
首先，我国兽药管理条例第41条规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品；
其次是激素的价格很贵（一支激素的价格甚至赶上了一只鸡的价格，谁会做亏本的买卖？），技术要求也很复杂；
最后是打激素反而会增加肉鸡患心脏病、腹水等疾病的风险，增加死亡率，实在没有必要。
如果因为相信流言而错过了美味的炸鸡，那可就得不偿失了。
有人可能会问，又没用激素，正常养殖出来的鸡怎么会这么便宜？
这要归功于成熟的工业化养殖肉鸡技术以及速成鸡品种的选择。
一只2.5kg的白羽鸡从孵化到出栏总共要消耗4.25kg的饲料，料肉比是1.7。作为对比一只同样重量的土鸡则需要消耗6kg的饲料，料肉比为2.4，在料肉比方面，白羽鸡全胜。
白羽鸡低廉的饲养成本、极高的料肉比以及成熟的工业化养殖技术极大的压低了整鸡的销售价格。
注：封面及正文部分图片来源pixabay、soogif、网络。
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