比回锅肉更下饭的家常菜！不小心吃了个光盘！

回锅藕片

准备食材

藕、小葱、干辣椒、蒜、辣椒酱

生抽、白糖、淀粉、盐、油

具体步骤

莲藕去皮洗净

切成均匀的薄片

锅中烧开水

将藕片放入焯烫片刻

取出沥干水

沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀

起油锅，分批放入藕片炸至金黄色

将炸好的藕片捞出沥油

蒜拍碎，辣椒切段，葱切末

热油锅，放入辣椒酱煸炒一下

再加少许油在锅中

下大蒜末爆香

放入辣椒干煸炒

倒入炸好的藕片，翻炒均匀

将之前调好的酱料倒在藕片上

大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上

撒上葱花就可以出锅