香椿矮化栽培技术

中华园林网　 2006-11-04 　 浏览次数： 15568　　    
     香椿的嫩芽和幼叶以其营养丰富、质脆多汁、香气浓郁、美味可口而受人们的青睐。近年来，随着人民生活水平的提高，香椿芽作为高档蔬菜需要量日渐增多。为满足社会的需要，香椿矮化密植栽培应运而生，正在各地悄然兴起。现将香椿矮化栽培技术介绍如下。
     一、生物学特性
     香椿适生于温带和亚热带气候。在年平均气温8～23℃，绝对最低气温－15℃的地区都可栽培生长。香椿喜湿，怕涝。香椿对土壤酸碱度要求不严，在pH值5.5～8.0的土壤中均能生长。山区栽植香椿，应选择背风向阳的山坡中下部，而避免在阳坡、谷底、风口部位及林下栽植香椿。
     二、品种选择
     矮化栽培园对栽植品种要求较高，最好运用适合矮化密植、树型易于控制、发芽早、椿芽风味较好，群众喜欢的红芽香椿。如安徽省太和县黑油椿、红油椿、青油椿，山东省的红芽香椿。
     三、适时播种，培育壮苗
     香椿虽然7～8年生后即可开花结果，但作为育苗用种子，应在15～30年生无病虫害 的健壮大树为母树采集种子。冬季播种，种子无需处理，可以直接播入整好的畦中；春季播种则需要进行种子的催芽处理，以提高出苗率，在播种前5～7天，将种子倒入40℃左右的温 水中，浸泡10～20h，再用清水浸泡半天，捞出种子，淋去水分，用多层纱布包好，放在20 ～25℃的温暖处催芽，经5～6天的时间当种子有1/3裂口露出时，即可进行播种，覆盖土约1 .5cm厚，一般5～7天即可出苗，当苗木长出4～6片小叶时，要逐渐揭棚炼苗。苗高长到10cm 时，即可结合间苗进行移栽，间
    苗时苗距一般为10cm左右，每667m2留苗15000～2000株。
     四、栽植建园
     栽植密度以株距40cm，行距50cm每667平方米栽植3000株。矮化整形是多产椿芽的关键，密植园多采用球形灌丛式整形。在苗圃未矮化整形的苗木，栽后从苗干15～20cm处剪去，促使下部萌发2～3个侧枝，作为一级侧枝枝长到30cm以上的掐去顶梢，保留5～10cm长的枝桩，促使萌发二级侧枝。
     五、田间管理
     每年秋季结合林地深刨可放入土杂肥2000～3000kg。由于香椿密植，周年多次采收 ，不仅需肥，而且耗水，每年降冬灌外，至少在发芽前、麦收前、速生期浇3次水。应注意 调整树冠结构尽量避免出现上强下弱，基部早衰，枝细芽弱的现象。还应该进行疏株处理。
      香椿主要病虫害有白粉病、叶锈病、腐烂病和斑衣蜡蝉等要及时防治，可用粉锈宁、石硫合剂、退菌特、久效磷等农药。
     六、椿芽采收
     采收方法多用摘心法。当春季新梢长至25cm时，先将顶梢嫩部剪去15cm，保留2～4 个复叶，当侧芽萌发，又长至25cm时，用同样方法采收梢部20cm的嫩芽，以后每隔20天采收 1次，1年可以采收6～10次。（记者 佚名）

种植香椿前景看好

国家种苗网 http://lmzm.forestry.gov.cn1970年01月01日来源:未知

  香椿树嫩芽俗称“香椿头”，为我国特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有独特的芳香味挥发油，不仅口感香脆多汁，而且营养和药用价值也很高。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素Ｃ、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民间古有“食用香椿，不染杂病”之说。据业内人士分析，我国未来的蔬菜业正在向营养型和保健型转化。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，备受人们青睐。因此，利用设施进行反季节栽培的香椿芽将成为俏销商品，其经济效益和社会效益十分显著。一、用种子无土立体栽培椿芽苗菜
  所需条件：优质种子、水、电、能四季作业的立体空间场地。
  技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照和营养，便可天天投种，日日产菜。
  经济效益分析：每平方米用种０．５公斤，可产菜４公斤，按市场最低售价每公斤３０元计算，产值为１２０元，需投入种子款１４元和水电、人工销售管理等生产费用６元，扣除后每平方米可获纯利１００元。香椿芽苗的生长周期为１２天，平均每平方米日获纯利８．３元。
  二、用苗木进行保护地栽培香椿菜头
  所需条件：大棚、大田、宅院、房前屋后等空闲地均可栽培，可提前培育优质香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期间移苗进棚，每亩用苗３０００株。
  技术优势：一次定植可连续受益５～６年，每年可采芽８～１０次。
  效益分析：按大棚矮化密植高产新法计算，每株每年可产菜头０．８～１．２公斤，丰产时亩产达４０００公斤以上，按全年最低售价１５～２０元／公斤计算，产值可达６万～８万元，扣除建棚、购苗、水肥、管理运杂等费用后，每亩每年可获纯利３万～４万元。

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