好吃又好看的素四喜蒸饺

导读

　　四喜蒸饺是一种精细的面点，饺子玲珑可爱，四四方方的分成四个部分，每一部分都装着不同的食材，看起来颜色很是鲜亮喜庆。

　　喜气洋洋的四喜蒸饺，造型雅观，色彩艳丽，营养丰富。蔬菜的选用，可以依个人喜好或者手头现有的食材自由搭配。

　　我用了香菇、胡萝卜、芹菜、玉米，四种不同食材的组合，富含维生素B群、铁、钾、维生素D、胡萝卜素、粗纤维，有健胃消食、降低胆固醇、增强人体免疫力的功效。香菇、木耳、素肉条等产品由【蔬香世家】店铺提供，可以联系旺旺：中国素食文化传播网 或者微信号：vegan100 咨询购买。

　　因为四种食材的组合也让口感变得丰厚富有层次感，色泽分明，鲜咸味美，尝过的都赞不绝口！

食材

干木耳8克、干香菇8克、香菜15克、素肉条20克、素蚝油1大勺、香油1大勺、芹菜30克、玉米30克、胡萝卜40克、盐适量

做法

1

准备好500克面粉，加入冷水220克和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。面团饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小。

2

提前将黑木耳、香菇、素肉条泡发好，将香菇、胡萝卜、芹菜切碎丁，玉米粒焯水备用。

3

素肉条切成碎末，加入切成碎末的黑木耳。

4

放入盐和素蚝油。

5

加入香菜，淋入香油。

6

加入淀粉拌匀。取一个饺子皮，放入馅料。

7

上下两边合拢捏一下，左右两边也向中间合拢起来捏紧。

8

分别向四个小斗中填入胡萝卜、玉米、香菇和芹菜，蒸锅水沸后入锅蒸8分钟即可。

作者介绍

苏苏爱美食，知名美食博主，专栏美食作家，出版美食书《零厨艺无敌烤箱菜》。在新浪美食撰写美食专题博客，点击率超过50000000，在豆果美食、美食杰、贝太厨房、美食天下发布美食菜谱，在知音网、今日头条、《医食参考》等报刊、杂志、网站开设美食专栏。微信公众号：susuaimeishi88。

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