鹅梨帐中香

孟晖/

　　“舞鸾镜匣收残黛，睡鸭香炉换夕熏。”（李商隐《促漏》）在唐宋时代，不同的时辰，不同的场所，不同的情境，都要配焚不同的合香制品。到了夜晚，就要换“夕熏”——专门在床帐中焚熏的香品，流行的叫法是“帐中香”。黄庭坚曾作《有惠江南帐中香戏答六言》二首：

  　　百炼香螺沉水，宝薰近出江南。一穟黄云绕几，深禅相对同参。

 　　 螺甲割昆仑耳，香材屑鹧鸪斑。欲雨鸣鸠日永，下帷睡鸭春闲。

　　第一首的意思表明，朋友送的这种“帐中香”，是江南的名产，利用昂贵的原料精心炮制而成。如此的“宝薰”，在书斋、禅室里焚上一炷，好友们一起品香、参禅，是人生美事一件。第二首则写白日午睡，使用专门的“帐中香”，这在那个时代的人看来，是很自然的事。并且，上好的帐中香质量很高，佳味可珍，所以也不一定只限于在床帐内焚熏，完全可以转而为文人生活服务。

　　文献中保留了几种贵重“帐中香”的配方，其中最让后人感到好奇的，是洪刍《香谱》中的“江南李王帐中香法”：

  　　用沉香一两细锉，加以鹅梨十枚，研取汁，于银器内盛却，蒸三次，梨汁干，即用之。

 　　鹅梨是一种香味强烈的梨，把十只鹅梨研成梨汁，与一两沉香末混合在一起。然后，把这混合原料放在银容器里，再将容器放入甑内，坐在水锅上，在火上反复蒸，直蒸到梨汁收干为止。显然的，这是让沉香“借”梨汁的果香，让梨汁清而且甜的芳香融入沉香中。在《陈氏香谱》中，同样的合香法被列为“江南李主帐中香”之第二方，然后记载云：

　　又方：沉香末一两，檀香末一钱，鹅梨十枚。右以鹅梨刻去瓤核，如瓮子状，入香末，仍将梨顶签盖。蒸三溜，去梨皮，研和令匀，久窨，可爇。（《补遗》）

　　把鹅梨挖去内核，装入按比例配好的沉香末、檀香末，密封，然后上火蒸——这是把原料之一的香梨直接发展为盛香料的容器了。蒸过之后，把梨皮去掉，梨肉连同其中的香末一起研碎、和匀，做成饼儿、丸儿，经过“窨”的程序之后，就可以焚烧。

　　晚唐、五代词中谈到夜帐的光景，往往爱提到“沉烟”，也就是沉香经焚熏发出的烟缕：“帐深枕腻炷沉烟，负当年。”（顾夐《酒泉子》）“晓来闲处想君怜，红罗帐、金鸭冷沉烟。”（毛熙震《小重山》）在暧昧的暗夜中，在罗帐深处，常常有沉香的气息氤氲低回。不过，经过精心的合香工艺，沉香已经被融入了蔷薇水、鲜花露乃至梨汁的芳香，掺有花香或果香的妙韵，因此，那夜帐便在沉香的贵重芬芳里，始终有一丝花香或果香在徘徊。