所需材料:西葫芦1个、西红柿1个、鸡蛋2个、油盐适量、小葱1根、大蒜2瓣、
做法步骤:
1.把西红柿切去两端,再顺长切成两半,把西葫芦切成片。
2.西红柿切去果蒂,再切成三角块,葱切葱花,大蒜切片,鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,使蛋清和蛋液充分融合在一起。
3.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,把鸡蛋液摊开,加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块。
4.锅内再添加少许油,下入葱花,蒜片爆香,再下入西红柿块翻炒,将西红柿翻炒出汁水。
5.下入西葫芦片翻炒,将西葫芦片翻炒至稍变软。
6.下入炒好的鸡蛋块,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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