蚝油嫩豆腐

食材：豆腐一块;青蒜一根;蚝油25ml;红烧酱油10ml;水30一50ml;鸡蛋一个;葱少许

做法：

1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！

2、豆腐一切两半，分切成薄片!

3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！

4、准备佐料：25克蚝油，10克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！

4、逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子

5、全部煎好，倒入提前兑好的料，加入大葱花，收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！