韩式粉丝炒杂菜

用料红薯细粉绿豆芽胡萝卜菠菜黑木耳鸡蛋小香葱末蒜末白芝麻生抽、盐、白糖白胡椒粉辣椒油

做法胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用。

鸡蛋加少许盐黄酒打散，入锅摊成蛋饼，取出切成丝。

红薯细粉提前泡软，入锅煮熟后取出冲凉，拌入少许香油（防粘）备用。

油锅中下蒜末葱末炒香，入胡萝卜丝翻炒。

再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀，烹少许香醋。

加入煮熟的红薯细粉翻炒，入盐、生抽、白糖、白胡椒调味

最后关火加入鸡蛋皮丝，拌匀后加入辣椒油（也可不加）

装盘后在表面撒上少许白芝麻粒。