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2022.07.30 江苏
食材:墨鱼500克、黄瓜100克、姜5克、醋8克、酱油5克、香油8克、盐5克、味精3克
做法:
1、墨斗鱼撕去表面薄皮,去骨,洗净黑膜,切3厘米长细丝;
2、鱼丝放进开水锅中煮熟,时间不宜过长,捞出,晾凉,放碟中;
3、将黄瓜洗净切丝;姜刮净皮,切细末;
4、黄瓜丝放在墨斗鱼上面,姜末与其他调料放在一起,调匀,浇在墨斗鱼丝上,拌匀即可。
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