苦瓜炒虾仁

材料：苦瓜、虾仁、料酒、糖、生抽、盐、香油、葱、姜、食用油、红椒

做法：

1、 苦瓜从中刨开后去籽洗净切薄片；葱切段，姜切丝；红椒洗净切丝；

2、 虾仁清洗干净，放入料酒、盐、生抽腌至10分钟；

3、热锅放油，油热后放葱姜爆香，再放入苦瓜、红椒翻炒均匀，待苦瓜变色后放入虾仁翻炒，加少许盐、糖调味，出锅前淋入香油即可。