秘制水煮鱼

1.草鱼洗干净片片，然后用淀粉和料酒腌制15分钟

2.准备自己爱吃的菜，洗干净切好待用

3.准备好辅料，如下蒜姜切末，辣椒根据自己喜欢的程度来准备

4.开始调制酱汁～香辣酱，老干妈，，酱油，郫县豆瓣酱，油泼辣子，分别各2汤匙，辣椒面，盐和鸡精适量，搅拌均匀

5.蔬菜下锅分别煮，煮至全熟

6.锅内热油炸鱼

7.鱼炸制金黄，捞出待用

8.蔬菜煮熟，铺在盘子下面

9.锅内热油，下锅炒料，葱不放，干辣椒留一点

10.酱汁下锅，翻炒片刻，出香味

11.锅内加开水，鱼下锅，水量末过鱼身为宜