韭花脆耳的做法

 

 

步骤

1.卤猪耳切薄片

2.韭菜花切寸长的段

3.小红椒切碎

4.大蒜切片

5.油锅烧热，下猪耳炒香，盛出备用

6.锅内留底油，爆香小红椒

7.加入蒜片稍稍翻炒

8.加适量盐翻炒均匀

9.加入猪耳与韭菜花，翻炒均匀

10.八成熟时加酱油翻炒均匀

11.加味精翻炒均匀

12.味精融化，菜全熟，即可出锅

小贴士

1、买卤猪耳的话，老板可以给你切片的。
2、卤猪耳是咸的，配菜加盐要适量。
3、据说现在有假猪耳，买的时候注意点儿。