双椒炒脆耳的家庭做法介绍

　　双椒炒脆耳是一道典型的鲁式风味菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

双椒炒脆耳的家庭做法介绍 来源：许浒

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　　双椒炒脆耳的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。那么，双椒炒脆耳怎么做？如何做好双椒炒脆耳？下面我就跟大家分享一下双椒炒脆耳的做法。　　双椒炒脆耳的做法
主料：
　　五香猪耳（熟）。
辅料：
　　尖椒、红椒、洋葱、姜。
调料：
　　盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。
制作步骤：
　　1、熟猪耳切丝后用开水焯软。　　2、尖椒、红椒切片。　　3、洋葱切条、生姜切丝备用。　　4、锅中做油，6成热时下入姜丝炒香。　　5、下入猪耳丝大火煸炒至微微出油后烹料酒。　　6、下入尖椒、红椒、洋葱大火煸炒均匀。　　7、下入盐、味精、糖、鸡粉调味。　　8、淋入水淀粉勾薄芡即成。
Ps：
　　1、猪耳丝要焯软，否则影响成品的口感。　　2、亦可放入少许酱油着色。