莲藕焖小蹄膀的做法

 

 做法步骤

1. 小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟

2. 莲藕去皮拍酥，切块。

3. 热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。
调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。

4. 加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
　　

5. 然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。

小贴士

藕一定要拍酥再切，这样炖出的味道才好吃