香辣银鱼干:

 用料:银鱼干50克,干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、熟白芝麻各适量；

 

做法：

1.生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分;

2.热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆;

3.下入两小勺料酒炒匀;

4.放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味;

5.下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可.

              

 

                姜蒜干辣椒切成末,葱切花        银鱼干洗净后用厨房纸吸干

               

 

                热锅放油,将银鱼干小火炒至酥脆  下入两小勺料酒炒匀

              

 

                放入姜蒜干辣椒末炒出辣味      下入适量的盐炒匀

              

 

 

                  放入葱花                    炒匀后装盘撒上熟白芝麻即可

经验分享:

1.洗净的银鱼干用厨房专用纸吸干表面的水分可防止下锅时溅油;

2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦;

3.银鱼干要炒至金黄酥脆,不然可是咬不动的哈.