炒鸡心

 

　　原料：鸡心、彩椒、蒜苗、木耳、泡椒、口蘑、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、

　　鸡心去除污血洗净，顺长片成心片，切上十字花刀；各种配料切片；蒜苗切段；葱、姜切片

 

 

　　鸡心下温油中划油，至刀纹裂开捞出

 

 

　　葱姜炒出香味，下入配料炒至断生

 

 

　　再下入鸡心、蒜苗，胡椒粉，酱油，料酒，盐，翻炒均匀放鸡精出锅。