开胃菜——剁椒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、自制剁椒80g、油适量、细香葱适量、清水少许。

做法：

1.自制剁椒、细香葱、鸡蛋准备。

2.将3个蛋打散。

3.细香葱切碎。

4.80G剁椒兑入少许凉开水。

5.炒锅置于火上，加入适量食用油，烧热后将打散的鸡蛋倒入锅入，不要搅散

一面煎好后整体翻面继续煎第二面。

6.两面都煎成金黄色后倒入盘中。

7.用煎鸡蛋锅内剩余的底油，烧热后倒入剁椒炝一下就关火起锅。

8.将炝过油的剁椒均匀的淋在鸡蛋上，撒上细香葱碎就大功告成了。