1分钟学会开胃菜

一连吃了好几天的大鱼大肉，不知道粉粉们的肠胃咋样了？反正小编我是真心的想吃点开胃的了。。。今天小编就教大家几道简单的开胃菜，一学就会*~*

蒜蓉蒸金针菇

材料

金针菇300克、蒜5瓣、红辣椒3个、生抽1汤匙、油适量

做法

1、金针菇切去头部，清洗干净浸泡15分钟后捞出沥干水。

2、蒜洗净切蓉，辣椒洗净切小圈。

3、将洗净的金针菇平摆在盘子里，加入蒜末，入锅蒸5分钟。

4、取出后加入切好的辣椒圈和1汤匙生抽。

5、炒锅下油烧热后淋在金针菇上就可以了。

苦瓜炒鸡蛋

材料

苦瓜1根、鸡蛋2个、油适量、盐适量

做法

1、苦瓜洗净，从中间一切两半，挖去囊。

2、苦瓜切成片，放入干净的碗里，加一小勺盐。

3、用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味。

4、用水冲洗一下，进一步去除苦味，苦瓜捞出挤干。

5、在干净的小碗内打入鸡蛋，加入苦瓜和一小勺盐充分拌匀。

6、锅里加少许油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘。

洋葱拌木耳

材料

黑木耳150克、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个、花椒1小勺、干辣椒2个、食盐1克、生抽1汤匙、醋1汤匙、植物油1汤匙

做法

1、将黑木耳用开水跑发，然后放滚水中煮熟。

2、将洋葱，青红椒洗净切丝。

3、取一只干净的小碗，加入食盐1克、生抽1汤匙和醋1汤匙搅拌均匀。

4、锅内加入油，油烧热后加入干辣椒和花椒煸炒出椒香味。

5、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

糖醋小萝卜

材料

小水萝卜1个、白醋2汤匙、糖2汤匙、盐适量

做法

1、将小水萝卜洗净后，先斜切45度薄片，注意萝卜的底部别切断了，可以放一根筷子在下面垫着，然后在翻过面，竖切薄片别切断。打开后，自然就是蓑衣来的。

2、洒了盐腌至出水，变得软塌塌的，加2汤匙白醋和2汤匙糖的混合液，继续腌，40分钟后，差不多就入味了。