东北美食锅包肉做法

【主要原料】：里脊肉

【需要辅料】：淀粉、糖、盐、葱姜蒜、胡萝卜、醋、料酒、香菜若干

【制作流程】：

——将肉洗净，沿着肉的对角线切开备用

里脊肉

——里脊肉均匀切片

切片

——加入料酒、盐，入味备用。

入味

——淀粉倒进碗中，加入清水浸泡两刻钟（三十分钟）

浸泡

——等淀粉沉淀之后，把清水倒掉备用。

淀粉沉淀

——用淀粉抓匀肉片。

淀粉抓匀肉片

——葱姜蒜、胡萝卜和香菜切碎备用。

切碎备用

——倒油入国，油热七八分，放入肉片煎炸。

煎炸

——炸好的肉盛放好，将油加到最热，进行第二次的煎炸。

二次煎炸

——留少许油，加入糖醋，待到有粘稠感时，加入切丝。

加入切丝

——加入肉片，大火热炒出锅。

热炒出锅

【效果呈现】：