尖椒虾皮炒鸡蛋

做法：

1，鸡蛋打散。虾皮用水浸泡5分钟，然后控净水分。

2，锅内入油烧热，倒入鸡蛋搅拌，结块后盛出待用。

3，锅内重新倒油烧热，下入虾皮炒出香味。

4，炒到尖椒稍微变软时倒入鸡蛋块翻炒。

5，调入盐，翻炒均匀即可出锅。