用料
基围虾；火龙果；青椒；胡萝卜；生姜；生姜汁；坚果（腰果、榛仁、杏仁等等都可以）；料酒；盐；鸡精
做法
- 剥虾仁，记得挑去背上的沙线
- 剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀，放置一会
- 火龙果对切
- 两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压，剥出果肉
- 把火龙果切成丁，留一半完整的外壳待用
- 生姜、青椒、胡萝卜切片
- 准备坚果，家里有的零食翻出来当材料～～～啦啦啦～～～有什么放什么～～这道放了榛仁和腰果～
- 锅内倒适量油，爆香姜片，倒入虾仁滑炒，等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒，加适量盐和鸡精调味。快出锅时，加火龙果与坚果炒匀，出锅装盘
