尖椒炒牛肉

食材：

牛肉(里脊肉)、白蘑菇、白糖、大蒜、酱油、料酒、蚝油、大葱梗、淀粉

做法：

1.牛肉切片装盘，加料酒、酱油、少许盐、少量糖拌匀，放置15分钟后，再加入淀粉和1勺油拌匀备用；大蒜切末，大蒜梗切段备用。

2.白蘑菇洗干净后，对半切开，锅内加水烧开后，焯煮3分钟备用。

3.锅内多放点油，油热后倒入牛肉片，翻炒至变色，出锅备用。

4.用锅内剩余的有将大蒜末爆香，先放入白蘑菇，加少许盐翻炒均匀后，倒入牛肉片拌匀，最后放入蚝油和大蒜梗炒一分钟，即可出锅。