食材准备:
青椒4个、辣青椒2个、肉丝2人份、蘑菇2人份、厚百叶1包、盐适量、鸡精少许、料酒少许、姜1片、蒜两瓣、生抽少许
步骤:
1、青椒洗净切丝,蘑菇洗净切片,肉丝加料酒盐腌制20分钟左右待用,厚百叶切丝待用;
2、烧热水焯一下厚百叶丝,去豆腥味,捞起待用;
3、锅热油,下葱姜蒜爆香,下肉丝炒变色,把蘑菇放下去一起煸炒5钟左右装盘待用,另起油锅烧热,把焯过水的厚百叶下锅煸炒片刻,下小半碗水煮一下厚百叶,让其变软;
4、待百叶丝的水收干后,把肉丝和蘑菇到下去一起翻炒,加少许盐,和生抽调味,最后把青椒放下去,翻炒到青椒变软后,撒鸡精就可以装盘了!
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