浇汁煎烧豆腐配小油菜

用料

小油菜10棵；老豆腐1大块；淀粉2茶匙；清水半碗；生抽2汤匙；糖1茶匙；小红辣椒2个切圈；白芝麻适量；香菜适量

做法

1，小油菜洗净，老豆腐切成8mm左右厚的片,

2，烧开一锅水，水中放一点盐，滴几滴油,

3，把小油菜放入烫软，捞出立刻冲冷水，沥干备用,

4，起一个油锅，把老豆腐一片片排入锅中，煎至两面金黄,

5，将淀粉、清水、生抽、糖，搅拌均匀成酱汁，倒入煎豆腐的锅中，小火加热，令每块豆腐都沾上酱汁，至酱汁烧开，变黏稠，立刻关火,

6，先前烫好的小青菜摆盘，摆入豆腐，淋上酱汁。撒红辣椒圈、白芝麻、香菜点缀即可。