柠檬酸辣鸡爪

用料

鸡爪1斤柠檬两个小米椒10个绿尖椒3个鲜酱油适量醋适量白糖2勺盐不够咸再加鸡精一小勺芝麻油两勺辣椒油一勺，没有可不加大蒜一整个葱2根花椒适量

做法

鸡爪对半斩开，焯水，加葱和花椒入锅煮10分钟左右，煮好入冷水洗干净胶质，最后用凉白开水过一边，晾干水分。

一个柠檬挤汁，一个柠檬切片，大蒜去皮剁成蒜末，小米椒和绿尖椒切粒，加入白糖，适量的酱油和醋，芝麻油，辣椒油，鸡精，加入鸡爪搅拌均匀，尝一下味道，不够咸再放点盐或者酱油。