柠檬酸辣凤爪

∣食材∣

凤爪/柠檬/百香果/小米椒/姜/香菜/大蒜

生抽/香醋/料酒/白糖/盐

∣步骤∣

▼1、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开。

▼2、电饭煲放入凤爪、姜片、2勺料酒和适量的水，选择蒸煮模式，煮15分钟。

▼3、捞出凤爪，泡入冰水中。（泡冰水是为了让鸡爪口感更Q弹，没有冰水的话，用凉水也OK啦！）

▼4、取一空碗，放入辣椒圈、百香果肉、柠檬片、蒜蓉。

▼5、再倒入4勺生抽、4勺醋、1勺香油、1勺糖、1勺盐。（后来我看酱汁不太够，又加了2勺生抽、2勺醋。所以，你们根据自己的情况，适量调整吧!调完酱汁，可以舔一点尝一下味道，重口味or清淡，根据个人口味调整用量）

▼6、加入沥干水分的凤爪和香菜。

▼7、搅拌均匀。其实，现在应该就可以开吃了。

▼8、想要更入味，盖上保鲜袋或保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上。

柠檬酸辣凤爪完成！