酸甜排骨

主要食材：猪排骨一根

配菜/调味：生姜，料酒，生抽，米醋，白糖，油，白芝麻

做法：

1.猪排骨一根，在购买的时候，直接让老板帮砍好，回来煮之前清水清洗一遍，然后再浸泡二十分钟左右，去除血水；再沥干水分；

2.取一小块生姜洗净去皮切薄片；

3.提前调好酸甜酱汁：取一个碗，依次放入，一勺生抽，两勺料酒，三勺米醋，四勺白糖，搅拌均匀；

4.锅内热油，放入生姜片，爆香；再倒入排骨，翻炒；

5.排骨炒至（如图）干水，出香味；如果排骨炒好，发现油太多，可以适当倒一些油出来，多余的油可以用来煮其他菜，千万别浪费哦~

6.再倒入调好的酱汁，继续翻炒；

7.待排骨基本收汁，就可以关火啦~再翻炒几下即可出锅，装盘，撒些白芝麻更完美哦~