鱼香杏鲍菇

杏鲍菇250克、尖椒1个、胡萝卜半根、木耳50克

油适量、葱10克、郫县豆瓣1汤匙、姜10克、蒜10克、酱油少许、白糖1汤、匙醋2汤、匙淀粉

1.食材洗净

2.锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉

3.胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用

4.炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油

5.下入杏鲍菇煸炒

6.在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀

7.下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘