前几天做了一个凉拌杏鲍菇，家人们都说非常的好吃，劲道，还是特别想吃，今天咱们就换一个新花样，再用杏鲍菇来做一道美食，做一个鱼香杏鲍菇。
杏鲍菇被誉为“菇中灵芝”，是低热量，低脂肪，高膳食纤维的健康食材，不仅含有种类丰富的氨基酸，且富含叶酸和钙，钾，镁等，对于备孕和怀孕的女性朋友来说，是一道非常不错的健康食材，并且杏鲍菇中含有杏鲍菇多糖，可调节免疫力，能刺激抗体的形成，从而可有效增强孕妈妈的免疫力，还能降血脂，纤维可润肠道，防止便秘，所以亲爱的男士朋友们，快点学会这道菜，给你的媳妇做起来吧。
切杏鲍菇也是有窍门的，杏鲍菇的肉质比较紧实，如果处理不好，吃起来就会塞牙，我们切的时候，只要逆着纤维生长的方向切，就可以使杏鲍菇更具口感，你学会了吗？
所需食材：一根杏鲍菇，一根胡萝卜，一把木耳，一根青椒，一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒
第一步将杏鲍菇，胡萝卜，青辣椒，木耳切丝，葱姜蒜切末，放入碗中备用。
第2步，准备一个小碗，放入一大勺淀粉，半勺盐，半勺鸡精，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，倒入一大勺清水搅拌均匀，调成料汁备用。
第3步，炒锅烧干，加入适量食用油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒，煸炒出红油，将葱姜蒜放入锅中爆出香味儿。
第4步，将杏鲍菇丝和胡萝卜丝放入锅中煸炒一分钟炒至断生。
第5步，炒好之后，将木耳丝倒进去翻炒一分钟。
第6步，炒好之后，将青椒丝放入锅中煸炒半分钟。
第7步，全部炒好之后，将之前调好的料汁倒入里面，翻拌均匀，即可出锅。
一道美味可口的鱼香杏鲍菇就制作完成了，真是色香味俱全呀，看着就是满满的食欲，加上这个灵魂料汁做出来一定不会让你失望的，朋友们，快点做起来吧。
小贴士：
（1）放入郫县豆瓣酱和剁椒翻炒的时候一定要小火慢炒，否则容易炒糊。
（2）如果是老年人和孩子食用，杏鲍菇丝和胡萝卜丝的翻炒时间可以稍微长一点，这样做出来更加软烂。
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