洋葱芦笋炒牛肉

食材：洋葱、芦笋、牛肉、小米椒、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、淀粉

制作步骤：

1、芦笋清洗干净后切成段，开水入锅，焯水一分钟，快速捞出过凉水

2、牛肉切成丝加入适量的黑胡椒粉、料酒、蚝油和淀粉腌制五分钟，这里换成其他的肉亦可

3、洋葱去掉外皮后清洗一下，切成小块，小米椒切圈

4、锅中烧油，油热之后将牛肉滑散，牛肉四、五成熟，肉丝上还泛红就快速盛出

5、炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下

6、接着下入芦笋段翻炒几下，加入适量的盐、生抽和蚝油炒匀

7、最后倒入牛肉丝略微翻炒，就可以