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2020.09.23
做法:
1、鲈鱼处理好洗净,鱼身两面分别划几刀,用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上,鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜、蒜,并倒上少许料酒;
2、起锅烧水,大火烧开后,把鱼放入蒸锅,蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟;
3、蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉;
4、鱼身重新撒上姜、蒜丝,浇上一勺热油,再浇上蒸鱼豉油即可。
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