原材料:肥牛卷350克,酸菜120克,千张2张,小米椒5个
配料:生姜3克,大蒜20克,大葱1节,香菜2根,香葱1根,生抽20ML,胡椒粉1克,鸡粉1克,盐2克,食用油30ML
制作方法:
1:准备主要原材料。
2:酸菜,在流动的水下冲洗几遍,挤干水分后切碎;香菜香葱切碎末。
3:千张,洗净改刀切条;生姜大蒜大葱切碎。
4:坐锅烧水,水开后下肥牛卷,焯烫变色后捞起,洗净沥水。
5:炒锅中倒油,下姜蒜大葱小米椒,炒出香味。
6:下酸菜,炒出香味。
7:加入一碗清水,大火烧开汤汁后,加入生抽,胡椒粉,盐,鸡粉调味。
8:下千张,煮约3分钟。
9:下肥牛卷,翻炒均匀让其浸入汤汁中,煮约2分钟。
10:最后,收一下汤汁,撒入香菜香葱末,关火即可出锅。
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