清炒藕片

所需食材：莲藕，大葱，白醋，盐，蚝油。

做法：

1、莲藕买回家以后，先用清水仔细的清洗几遍，随后去掉表皮，把藕片切成大小相等的薄片，记住藕片不要过于薄，不然炒的时候很容易糊锅。

2、锅中放入少许食用油，把大葱放入锅中炒香，随后再放入藕片，加入白醋，盐，耗油，调味。放白醋的目的是为了让莲藕变得更清脆爽口，有些朋友在炒莲藕的时候喜欢放生抽或者老抽，这两种调料是不适合炒藕片的。

3、大火翻炒15分钟左右，藕片就可以出锅了，千万不要炒的时间太久，不然口感会变差。