佛手瓜炒鸡肉

食材：佛手瓜2个，鸡胸肉1块，葱花适量，油盐适量，蚝油半勺，胡椒粉少许，淀粉少许

1、首先将鸡胸肉清洗干净，擦干水分以后，切成片状，放入碗中，加入食盐，胡椒粉，淀粉，一点点食用油，抓拌均匀，腌渍10分钟。

2、准备2个佛手瓜，清洗干净以后，将内部的核去掉，然后进一步切成滚刀块备用。当然五谷你买的佛手瓜比较老，则建议去皮食用。准备适量的葱花。

3、锅内淋入食用油，放入鸡胸肉，中火煸炒至变色成熟，然后盛出。

4、锅内底油中下入葱花炒香，放入佛手瓜，加入少许蚝油增香提鲜，大火快速翻炒至佛手瓜断生。

5、最后将鸡肉再次下入锅内，加入适量的食盐进行调味，最后翻炒至入味，即可关火盛出。