红烧猪蹄

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“这道菜我也好久没做了，因为做一回都要费时。猪手俺是蛮喜欢吃的，吃法也蛮多，而且美容哦。”

用料

主料

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  猪蹄600克

辅料

• 胡萝卜

  50克

调料

• 姜

  3片

• 蒜

  4瓣

• 花椒

  6克

• 干辣椒

  10克

• 生抽

  10毫升

• 植物油

  2汤匙

• 白糖

  3克

红烧猪蹄的做法

1.先把猪蹄洗干净，去血水，干辣椒、花椒清洗干净备用，胡萝卜切丝备用

2.锅中放入植物油，待油热后，放姜蒜炒香

3.然后把猪蹄倒进去炒，炒至变色，加水大火煮，煮开后慢火煮至水干，倒入生抽再加放少许水，慢火煮

4.倒入干辣椒、花椒炒至有辣椒香味

5.放入少许白糖，倒入胡萝卜丝炒2分钟即可关火上碟

烹饪技巧

因个人口味不同可以多放干辣椒、花椒，放了生抽，味道足够所以我没有再放盐，如果觉得味道不足可以再适当放点。